Простой рецепт блинов на кефире без заморочек! Нежные, тонкие, ажурные и очень вкусные блинчики на кефире и кипятке к Масленице и на каждый день! Получаются идеальными у всех с первого раза! Проверено!

Продукты

• Кефир – 400 мл

• Вода (кипяток) – 400 мл

• Мука – 320 г

• Яйца – 3 шт.

• Сахар – 2 ст. ложки

• Масло растительное – 2 ст. ложки + для смазывания сковороды

• Соль – 1 ч. ложка

• Сода – 0,5 ч. ложки

Как приготовить тонкие ажурные блинчики, на кефире и кипятке:

• В чашку наливаем тёплый кефир, добавляем соду. Перемешиваем и даём немного постоять, минут 5.

• Вбиваем яйца, добавляем соль и сахар, хорошо перемешиваем.

• Туда же просеиваем муку. Перемешиваем тесто венчиком до однородности, чтобы не было комочков.

• Теперь вливаем кипяток и быстро всё хорошо перемешиваем.

• Чтобы блины лучше снимались со сковороды, в тесто добавляем 2 ст. ложки растительного масла. Перемешиваем и даём тесту немного постоять, минут 10.

• Сковороду хорошо разогреваем, немного смазываем растительным маслом, при необходимости. Наливаем порцию теста.

• Жарим блинчики на небольшом огне с двух сторон до румяности. Готовые блинчики смазываем сливочным маслом.

• Блинчики тонкие, нежные с дырочками и очень вкусные. А если добавить сметану или джем или завернуть в них любую начинку, тогда будет очень трудно остановиться.

Всем приятного аппетита! Радуйте своих близких вкусными блюдами!